Этот рецепт когда-то попался мне в кулинарном журнале. К счастью, я все же решила приготовить необыкновенный рулет из скумбрии, и получилось супер-круто!

Ингредиенты:

• скумбрия свежеморож. - 1 шт.
• морковь вареная - 1 шт.
• яйца вар. - 2 шт.
• желатин - 25 грамм
• соль, перец и сахар - по вкусу

От рыбки нам нужно филе, поэтому разделываем ее. Солим, перчим и можно добавить немножко сахара. 

Вареную морковку трем, а яйца нарезаем кружочками.

Кстати, можно еще добавить немножко сала. Но это на любителя. Мне нравится. Но тем, кто не ест много жирного, я бы не рекомендовала.

Теперь берем половину филе и на нее ровненько высыпаем желатин. Сверху кладем морковку, яйца и накрываем второй половинкой филе.

Заворачиваем в пленочку, перевязываем ниточкой или леской.

Прокалываем пленку, чтобы не вздулась в нескольких местах и опускаем нашу рыбку в подсоленную водичку. Варим около получаса.

После этого вытаскиваем рулет, ставим его под пресс и ждем, пока остынет. Потом перекладываем в холодильник, чтобы он полностью застыл и наслаждаемся вкуснятинкой!