Хотите вкусняшку, да еще, чтобы и готовилась быстро? Сметанный торт на сковороде - вот то, что вы искали!

• Сметана (25%) — 200 г
• Сахар — 180 г
• Мука — 380 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Рикотта — 350 г (можно и домашний взять)
• Молоко сгущенное — 150 г
• Лайм — 1 шт.
• Шоколад горький — 30 г
• Сода — 1 ч. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Ванилин — 1,5 г

Приготовление:

1. В емкости смешать сметану, сахар, ванилин и соду, погашенную уксусом.
2. Затем добавить оливковое масло, просеять муку и замесить эластичное тесто.
3. Разрезать тесто на 4 части.
4. Каждую часть раскатать толщиной примерно 0,5–0,7 мм. С помощью подходящей тарелки вырезать круг. Обрезки отложить, а затем тоже раскатать. В итоге получается 6 коржей.
5. Коржи выложить на сухую (!!!) сковороду, часто наколоть вилкой, чтобы не пузырились.
6. Обжарить с двух сторон до румяности каждый корж. Обжариваются коржи очень быстро! Нужно следить, чтобы они не подгорели.
7. Пока коржи остывают, приготовить крем. Хорошо помыть лайм, снять с него цедру с помощью мелкой терки, выжать сок.
8. Смешать рикотту, сгущенное молоко, цедру и сок лайма.
9. Хорошо взбить миксером. Крем получается в меру сладкий, а для любителей сладенького, можно добавить еще две столовые ложки сахарной пудры.
10. Собрать торт. Каждый корж густо смазать кремом.
11. Хорошо промазать по бокам.
12. Далее украсить тортик тертым шоколад и миндалем. Шоколад можно заменить кокосовой стружкой, тогда получится беленький тортик. Затем тортик убрать в холодильник часа на 2, чтобы пропитался. Можно на ночь.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.