(и еще 2 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
американские художники беременность быстрые блюда быстрые рецепты видео рецепт воспитание ребенка вторые блюда выпечка десерты дети детское здоровье досуг женское здоровье животные животные фото заготовки на зиму закуски здоровье интересное интересные факты искусство книги консервация красота кулинария лирика литература мастер класс мода наша планета отдых отношения пасха похудение психология рецепт рецепт с фото рецепты рукоделие советы жизни советы маме советы родителям стиль стихи уход за волосами уход за кожей уход за лицом художники сша чтение эзотерика
Что такое стейк и с чем его едят) |
Дневник |
Все чаще в кафе и ресторанах, отделах гастрономии и кулинарии больших супермаркетов мы слышим слово стейк. Стейк из говядины, стейк из телятины, стейк из рыбы.
Так что же такое стейк? Стейк с английского языка переводится как «вырезка», т.е. это толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного или рыбы строго в поперечном направлении. Мясо для стейка вырезают лишь из тех участков туши животного, которые не были задействованы в движении его мышц. Так как такого, не огрубевшего мяса в животном мало, и потому стейк считается деликатесом. А правильно разделанная рыба ценных пород может содержать в себе до нескольких стейков. Так, например, разделывают лосось или форель. Многие повара сходятся во мнении, что порционный кусок должен быть толщиной не менее 3 сантиметров. И фаворитом среди всей стеков можно выделить говядину, а точнее телятину.
Метки: стейк виды стейка как готовить стейк кулинария |
Страницы: | [1] |