-Рубрики

 -Всегда под рукой

a1231c2ec72c62467e0bb3310cf4739e

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amelaina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.04.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 7294

Видео-запись: Печеночные котлеты - рецепт

Четверг, 15 Августа 2013 г. 17:04 + в цитатник
Просмотреть видео
486 просмотров

Обалденный рецепт обалденных котлет))) Видео доступно покажет весь процесс их приготовления.

Рубрики:  Вкуснятина. Рецепты!/Блюда на второе

Метки:  

Процитировано 20 раз

Что такое стейк и с чем его едят)

Дневник

Вторник, 03 Июля 2012 г. 20:50 + в цитатник

Все чаще в кафе и ресторанах, отделах гастрономии и кулинарии больших супермаркетов мы слышим слово стейк. Стейк из говядины, стейк из телятины, стейк из рыбы.

1341334084_steak_fries_444 (444x282, 32Kb)

Так что же такое стейк? Стейк с английского языка переводится как «вырезка», т.е. это толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного или рыбы строго в поперечном направлении. Мясо для стейка вырезают лишь из тех участков туши животного, которые не были задействованы в движении его мышц. Так как такого, не огрубевшего мяса в животном мало, и потому стейк считается деликатесом. А правильно разделанная рыба ценных пород может содержать в себе до нескольких стейков. Так, например, разделывают лосось или форель. Многие повара сходятся во мнении, что порционный кусок должен быть толщиной не менее 3 сантиметров. И фаворитом среди всей стеков можно выделить говядину, а точнее телятину.

Читать дальше....
Рубрики:  Вкуснятина. Рецепты!
Это интересно!

Метки:  

 Страницы: 26 ..
.. 3 2 [1]