-¬сегда под рукой

a1231c2ec72c62467e0bb3310cf4739e

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Amelaina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.04.2010
«аписей: 1355
 омментариев: 4816
Ќаписано: 6788


ѕрофитроли на закуску с семгой и сливочным сыром

—реда, 31 »юл€ 2019 г. 16:11 + в цитатник

Ёто просто неверо€тно нежный вкус! ”ж поверьте, такую закуску оцен€т все!

»нгредиенты:
«аварное тесто:
- 5 €иц

- 100 гр сливочного масла
- 200 гр муки
- 100 мл воды
- 100 мл молока
- щепотка соли

Ќачинка:
- 250 гр сливочного сыра (типа филадельфи€, можно маскарпоне, альметте)
- 400-500 гр малосольной семги (форели, лосос€)
- лимон, укроп, каперсы дл€ украшени€

ѕриготовление:
1. ѕриготовить маленькие профитроли:
–азогреть духовку до 200 градусов. ѕротивень выстелить пекарской бумагой.
2. ¬ кастрюлю с толстым дном налить молоко и воду, положить масло и щепотку соли. ѕомешива€ довести все до кипени€ и полного растворени€ масла. ¬сыпать всю сразу муку и быстро перемешать не снима€ с огн€ кастрюлю.  ак только тесто начнет образовывать на дне тоненькую пленочку, сн€ть с огн€. ƒолжно получитс€ гладкое однородное тесто. ƒать ему остыть 5 минут.
3. ѕереложить в чашу миксера с насадкой дл€ теста и добавить по одному €йца. ’орошо вымешива€ после каждого до однородности. √отовое тесто получаетс€ гладким и т€гучим. ѕереложить его в кондитерский мешок или выложить с помощью ложки дл€ мороженого на противень. ¬ыпекать, не открыва€ дверцу духовки, от 20 до 30 минут. «ависит от размера издели€.
ќстудить, срезать "верхушки".
4. —ыр хорошо взбить вместе с несколькими капл€ми лимонного сока. Ќачинить им чашечки. —емгу нарезать тонкими длинными полосками, свернуть в рулетики и выложить поверх сыра. ”красить зеленью, дольками лимона, каперсами (или как угодно).

–убрики:  ¬кусн€тина. –ецепты!/«акуски
ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



vit4109   обратитьс€ по имени —реда, 31 »юл€ 2019 г. 17:16 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Speedie   обратитьс€ по имени „етверг, 01 јвгуста 2019 г. 13:58 (ссылка)
штук 10 легко бы заточил
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку