-–убрики

 -¬сегда под рукой

a1231c2ec72c62467e0bb3310cf4739e

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Amelaina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.04.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 5471

ћороженое Ђ“ирамисуї Ч обалденный десерт

—реда, 26 јвгуста 2015 г. 13:03 + в цитатник

Ётот десерт знают и люб€т практически все. Ќо сегодн€ это будет не пирожное, а мороженое “ирамису - вкусно, необычно и очень красиво!

3788799__3_ (500x343, 82Kb)

»нгредиенты

1 1/2 cт. сливок (35%)
1 1/2 ст. нежирных сливок (10%) или молока
6 желтков
2/3 ст. сахара
1 ст.л. растворимого кофе в порошке
1/2 ст. остывшего подслащенного крепкого кофе
печенье —аво€рди (ƒамские пальчики)
какао-порошок (или тЄртый шоколад) дл€ обсыпани€

ѕриготовление:

ƒовести сливки (или сливки с молоком) почти до кипени€. ¬збить слегка желтки с сахаром, добавить кофе в порошке. ѕостепенно, при посто€нном помешивании ввести гор€чие сливки в желтковую массу. ѕерелить всю смесь обратно в кастрюльку и проварить на медленном огне, помешива€ венчиком, до загустени€ (до кипени€ не доводить).
—н€ть с огн€, процедить, накрыть пищевой плЄнкой так, чтобы она касалась поверхности крема. ѕолностью охладить в холодильнике (в течение нескольких часов).
ќхлаждЄнную смесь взбить миксером в течение нескольких минут и поместить в морозилку. „ерез 1,5-2 часа повторить взбивание, и так несколько раз, пока не получитс€ абсолютно гладка€ консистенци€ (без замЄрзших кристалликов).
ѕеред последним взбиванием застелить пищевой плЄнкой (или пергаментной бумагой) пр€моугольную форму дл€ кексов. ¬ыложить, взбитое последний раз мороженое на дно формы, и разровн€ть.
ќбмакнуть печенье в остывшее кофе и выложить поверх мороженного, слегка придавлива€.
ѕоместить форму в морозилку дл€ полного застывани€.
«астывший десерт освободить из формы и перевернуть на сервировочное блюдо печеньем вниз. ќбсыпать поверхность и бока какао-порошком (или тЄртым шоколадом) и подавать, разреза€ гор€чим, сухим ножом.

–убрики:  ¬кусн€тина. –ецепты!/¬ыпечка и десерты
ћетки:  

ѕроцитировано 49 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



«латковска€_¬алентина   обратитьс€ по имени —реда, 26 јвгуста 2015 г. 13:25 (ссылка)
Ѕлагодарю за прекрасный рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Zinaida46   обратитьс€ по имени —реда, 26 јвгуста 2015 г. 15:32 (ссылка)
Ќаверное,восхитительное мороженое. — благодарностью вз€ла рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку