-Рубрики

 -Всегда под рукой

a1231c2ec72c62467e0bb3310cf4739e

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amelaina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.04.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 7294


Куриные ножки в мешочке с начинкой

Четверг, 30 Января 2014 г. 18:32 + в цитатник

Тем, кому захотелось чего-нибудь оригинального и вкусного. Куриные ножки в  мешочке с начинкой - необычное, красивое и сытное блюдо. Рецепт и видео сделают приготовление этого блюда легким и приятным.

3788799_kyrinie_nojki_v_meshochke (496x371, 32Kb)


Ингредиенты

  • 500 г слоеного теста (пресного илидрожжевого). Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или приобрести готовое.
  • 600 г (6 штук) куриной голени

Для картофельно-грибной начинки:

  • 300 г грибов (свежих или замороженных)
  • 700 г картофеля
  • 150 г репчатого лука (1 крупная луковица)
  • 50 мл молока (или 1 ст. л. молока и 1 сырое яйцо - вместо 1 яйца можно взять 2 желтка)
  • 30-50 г сливочного масла (по вкусу)
  • соль
  • перец, нарезанная зелень и приправы по вкусу
  • растительное масло для жарки


ПРИМЕЧАНИЕ. По своему вкусу можно приготовить и любую другую подходящую начинку.

Приготовление:

Картофель очистить, залить водой, посолить и отварить до готовности.Репчатый лук мелко покрошить.Грибы почистить и мелко нарезать.Лук обжарить на растительном масле до легкого подрумянивания.Добавить к луку грибы и жарить, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).Куриные голени посолить, поперчить и жарить на растительном масле до готовности. После обжаривания голеней на среднем огне со всех сторон закрыть крышкой, убавить огонь и жарить на слабом огне (всего жарить около 25-30 минут). Снять со сковороды и остудить до теплоты.Сразу после готовности воду с отварного картофеля слить, добавить сливочное масло и быстро потолочь.Затем добавить в горячее картофельное пюре горячее молоко, посолить по вкусу, тщательно перемешать, слегка взбивая. Для улучшения вкуса, вместо части молока можно добавить 1 сырое яйцо или 2 желтка. Также в пюре можно добавить по вкусу свежую или сушеную зелень, различные приправы (перец, мускатный орех и др.)Смешать еще горячее картофельное пюре и грибы. Дать остыть до теплоты.Тесто раскатать до толщины около 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.Из раскатанного теста нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшие ″лепешечки″, положить в середины квадратов, чтобы дно не прорвалось.В середины квадратов положить по 2-3 ст. л. начинки.На начинку вертикально поставить голени.Края теста собрать в мешочек и обвязать толстой х/б ниткой. Нитку слишком туго не затягивать.Торчащие из тестяных мешочков косточки полезно перед запеканием обернуть фольгой, чтобы они не подгорели. Противень застелить бумагой для выпечки или слегка смазать растительным маслом. Выложить на противень мешочки и поместить в разогретую до 180oC духовку. К концу запекания, минут за 5-10 до конца, фольгу снять для подрумянивания косточек. Выпекать до золотистого цвета около 15-20 минут (до готовности теста).С готовых мешочков снять нитки, выложить на порционные тарелки на листья салатной зелени и горячими подать к столу. Отдельно подать в соуснике чесночный соус или сметану с солью, чесноком и нарезанной зеленью, или любой другой соус по вкусу.



Рубрики:  Вкуснятина. Рецепты!/Блюда на второе
Метки:  

Процитировано 21 раз
Понравилось: 6 пользователям

Светлана_Лоренц   обратиться по имени Четверг, 30 Января 2014 г. 18:39 (ссылка)
Действительно, вкуснятина!!! Я делаю с другой начинкой - рис с кукурузой, тоже вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку